Selské slavnosti Sudoměřice

Komentář tajemníka katedry Ing. Iva Celjaka, CSc.

S radostí jsem přijal pozvání na Selské slavnosti na Farmě u lesa v Sudoměřicích u Bechyně, které se konaly v sobotu 14. září. Bylo to z několika důvodů. Především to byla pro mne čest, protože majitel Farmy pan Jiří Šonka je člověk, který je velmi vstřícný ke spolupráci s naší katedrou, protože již několik let pomáhá studentům, kteří zpracovávají diplomové a bakalářské práce. Se studenty ochotně spolupracuje a umožňuje jim bezpečný vstup do objektů, do nichž je režim vstupu specifický. Je to ale především člověk, kterého obdivuji za jeho přístup k farmaření, cením si jeho objektivního pohledu na problematiku práce farmářů a také si ho vážím pro jeho lidské vlastnosti – charakter, pracovitost a přátelský přístup ke všem lidem.

Na Farmě u lesa jsem již několikrát se studenty byl, ale tentokrát už zdálky bylo všechno jinak. Pastviny se změnily ve velké parkoviště osobních automobilů, kolem cest v objektu farmy byly desítky stánků a na každé volné ploše byly atrakce pro děti i dospělé. Jak je na selských slavnostech obvyklé, bylo možné ochutnat mnoho produktů z farem. Pochopitelně to byla nabídka grilovaných kuřat, ale také grilovaný býk. Mléčné výrobky byly k dispozici v rozmanitých produktech, například výborné sýry, tvarohy, zákysy, jogurty a mnoho dalších dobrot. Ochutnal jsem povidlové buchty a bylinné sirupy. Zaujal mne zejména výborný sirup z květů tužebníku jilmového, protože je to v podstatě všelék, obsahující významné množství kyseliny salicylové. Jenže to nebylo to nejdůležitější, přestože je všeobecně známé, že chutné, zdravé farmářské jídlo je v lidském životě velmi důležité. Tím nejdůležitějším byla zdánlivě nenápadná, ale všudypřítomná pozornost dětem koncipovaná citlivou formou s cílem přirozeně vzbudit u dětí zájem podle jejich vlastní volby. Například o les, o myslivost, o hospodářská zvířata, včetně koní, o farmaření, ale také o ochranu životního prostředí. Pan Šonka totiž velmi dobře ví, že bez zájmu mladé generace o přírodní bohatství naší země a o zemědělskou činnost, se zemědělství v budoucnosti neobejde. To se mu podařilo a já osobně se těším na příští Selské slavnosti na Farmě u lesa, kam přijedu opět velmi rád, tentokrát i s vnukem.